สูตรอาหารเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

December 20, 2011 at 3:52 am Leave a comment

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ที่)
หมูบดละเอียด 3 ขีด
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นชิ้นเล็กๆ พอคำ 1/2 ถ้วยตวง
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตัดขนาด 5×5 นิ้ว 1 กิโลกรัม
พริกไทย 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา/ผักสลัด/ใบสะระแหน่/แครอท ตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำตาลปึก ซอยละเอียด 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วยตวง
ซอสเหยาะจิ้มตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดง บดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ

1. เริ่มด้วยการบดกระเทียม พริกไทยให้ละเอียดเข้ากัน นำไปผัดกับน้ำมันพอหอม แล้วใส่หมูสับลงผัดให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ และซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ชิมรสตามชอบ แล้วใส่เห็ดหอมลงไปผัดพอสุก ยกลง

3. วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวตามด้วยผักตามชอบ ตักไส้ที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงไป แล้วม้วนให้เป็นแท่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เพียงเท่านี้คุณก็จะได้สูตรอาหารเด็ดๆ ไปรับประทานกัน

วิธีทำน้ำจิ้ม

1. ขั้นตอนอีกอย่างของสูตรอาหารที่ขาดไม่ได้ก็คือการทำน้ำจิ้ม โดยเริ่มจากการผสมน้ำตาลปึก น้ำมะขาม ซอสเหยาะจิ้มตราแม็กกี้ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน

2. นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น

3. เติมพริกขี้หนูบดลงผสม พร้อมเป็นน้ำจิ้มกับเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

Entry filed under: อาหาร. Tags: .

สูตรอาหารฉู่ฉี่ปลาทูสด สูตรขนมHappy New Year Cookies Basket

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Archives


%d bloggers like this: