สูตรอาหารต้มยำกุ้ง

December 15, 2011 at 3:59 am Leave a comment

ส่วนผสม ต้มยำกุ้ง

  1. กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม
  2. เห็ดฟาง 1/2 กิโลกรัม
  3. น้ำพริกเผาต้มยำ 150 กรัม
  4. น้ำซุป 2500 กรัม
  5. ข้าวโพดอ่อน 2 ขีด
  6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกขี้หนู 10 กรัม

ส่วนผสมน้ำพริกเผา ต้มยำกุ้ง

  1. พริกแห้ง 10 กรัม
  2. ตะไคร้ 40 กรัม
  3. หัวหอม 40 กรัม
  4. ข่า 10 กรัม
  5. ใบมะกรูด 5 กรัม
  6. น้ำมันพืช 100 กรัม

วิธีทำ ต้มยำกุ้ง

  1. คั่วเครื่องแกงทั้งหมดให้หอม นำไปโขลกจนละเอียด แล้วจึงผัดกับน้ำมันจนหอมตักออก
    เก็บไว้ผสมปรุงต้มยำ
  2. ปอกเปลือกกุ้ง เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
  3. ปอกเห็ดฟางผ่าซีกพักไว้
  4. ต้มน้ำซุป ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด พอน้ำซุปเดือด ใส่กุ้งสด และเห็ดสุก
  5. ใส่น้ำพริกเผาต้มยำ ชิมรสตามชอบ

Entry filed under: อาหาร. Tags: .

สูตรอาหารบะหมี่ผัดเปรี้ยวหวานปลา สูตรอาหารยำผักเฮือด

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Archives


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: