สูตรอาหารแกงเขียวหวานไก่

December 13, 2011 at 4:31 am Leave a comment

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่

– เนื้อไก่ 500 กรัม
– น้ำพริกแกงเขียวหวาน 200 กรัม
– กะทิ 1,000 กรัม
– หัวกะทิ 250 กรัม
– มะเขือพวง 400 กรัม
– พริกชี้ฟ้าเขียว , แดง 30 กรัม
– ใบโหระพา 40 กรัม
– ใบมะกรูด 2 กรัม
– น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
– น้ำปลา 80 กรัม

ส่วนผสม น้ำพริกแกง

– พริกขี้หนู 30 กรัม
– พริกชี้ฟ้า 10 กรัม
– ตะไคร้ 15 กรัม
– ข่า 7 กรัม
– ผิวมะกรูด 8 กรัม
– กระเทียม 60 กรัม
– ลูกผักชี 5 กรัม
– หัวหอม 40 กรัม
– ยี่หร่า 2 กรัม
– พริกไทย 3 กรัม
– รากผักชี 5 กรัม
– ใบโหระพา 20 กรัม
– กะปิ 10 กรัม
– เกลือ 5 กรัม
– น้ำมัน 150 กรัม

วิธีทำ

1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกทั้งหมดให้ละเอียด ผัดกับน้ำมัน พักไว้
2. แบ่งหัวกะทิผัดกับน้ำพริกให้หอม ใส่ไก่ลงผัดจนเริ่มสุก
3. ใส่กะทิ (1,000 กรัม) ลงจนหมด
4. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ใส่มะเขือพวง คนให้ทั่วจนมะเขือสุก ใส่หัวกะทิ พริกชี้ฟ้า

สรรพคุณยา
มะเขือพวง : เป็นยาระงับปวด ห้ามเลือด ขับปัสสาวะ รักษาโรคหลอดลม และไขข้ออักเสบ
ใบมะกรูด : ช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง
ใบโหระพา : แก้จุกเสียด ท้องอืด แน่นท้อง ช่วยเจริญอาหาร
พริกชี้ฟ้าเขียว , แดง : ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เป็นยาระบาย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด
หัวหอม : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
กระเทียม : ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โรคมะเร็ง การอักเสบ รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา
ข่า : ช่วยขับลม แก้อาการแน่น จุกเสียด ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเสมหะ
ตะไคร้ : ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ
รากผักชี : ช่วยขับถ่ายสารพิษออกจากร่างกาย แก้โรคกระเพาะ
พริกไทย : ช่วยย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกสบายท้อง ขับลม ขับเหงื่อ ลดความร้อนในร่างกาย
ยี่หร่า : ขับลม ช่วยย่อยอาหาร

ขอบคุณที่มา : http://www.lonleam.com/

Entry filed under: อาหาร. Tags: .

สูตรเครื่องดื่มน้ำมะเฟืองปั่น สูตรอาหารบะหมี่ผัดเปรี้ยวหวานปลา

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Archives


%d bloggers like this: