สูตรอาหารต้มยำกุ้ง

December 15, 2011 at 3:59 am Leave a comment

ส่วนผสม ต้มยำกุ้ง

  1. กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม
  2. เห็ดฟาง 1/2 กิโลกรัม
  3. น้ำพริกเผาต้มยำ 150 กรัม
  4. น้ำซุป 2500 กรัม
  5. ข้าวโพดอ่อน 2 ขีด
  6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกขี้หนู 10 กรัม

ส่วนผสมน้ำพริกเผา ต้มยำกุ้ง

  1. พริกแห้ง 10 กรัม
  2. ตะไคร้ 40 กรัม
  3. หัวหอม 40 กรัม
  4. ข่า 10 กรัม
  5. ใบมะกรูด 5 กรัม
  6. น้ำมันพืช 100 กรัม

วิธีทำ ต้มยำกุ้ง

  1. คั่วเครื่องแกงทั้งหมดให้หอม นำไปโขลกจนละเอียด แล้วจึงผัดกับน้ำมันจนหอมตักออก
    เก็บไว้ผสมปรุงต้มยำ
  2. ปอกเปลือกกุ้ง เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
  3. ปอกเห็ดฟางผ่าซีกพักไว้
  4. ต้มน้ำซุป ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด พอน้ำซุปเดือด ใส่กุ้งสด และเห็ดสุก
  5. ใส่น้ำพริกเผาต้มยำ ชิมรสตามชอบ
About these ads

Entry filed under: อาหาร. Tags: .

สูตรอาหารบะหมี่ผัดเปรี้ยวหวานปลา สูตรอาหารยำผักเฮือด

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Archives


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: